Jedes Jahr laden Sepp und Barbara Waldner alle Hausgäste zur legendären Eröffnungsfeier ein. Auch dieses Jahr waren wieder zahlreiche Stammgäste, Freunde, Mitarbeiter und Bekannte am 27. März 2019 mit dabei.
Eröffnet wurde die Feier mit einem erfrischenden Aperitif an der Hausbar sowie einem exquisiten Trüffel-Käsebuffet präsentiert von Franco, unserem Trüffelhändler. Die Rede von Sepp und Barbara darf natürlich nicht fehlen. Anschließend wurden die Gäste an ihre Tische begleitet, wo ein herausragendes 5 Gänge Menü serviert wurde, begleitet von den Weinen unseres hauseigenen Weingutes Eichenstein. Ein seltener Einblick in die Küche wurde gewährt, als sich jeder „sein Passionsfruchtsorbet“ direkt bei unserem Küchenteam abholen konnte.
Was bei der Eröffnungsfeier natürlich nicht fehlen darf , sind die musikalischen Gustostücke der “ Schmeichler“. Mit Kornett, Gitarre und Klarinette zogen sie von Tisch zu Tisch und animierten zum mitschaukeln.
Gefeiert wurde noch bis spät in die Nacht.
Einblick in das Eröffnungsmenü:
- Tartar vom Piemonteser Rind- spanische Sardelle „Cantabrico“- Burrata – Rosmarinfocaccia
- Artischockenraviolo- Nussbutterespuma – Speck-crumble
- Passionsfruchtsorbet„in der Küche serviert“
- Stangenspargel – rosa gebratenes Kalbsfilet-Bozner Sauce
- Araguani Schokoladenschnitte – karamellisierte Ananas
